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Hier finden Sie Informationen über updrögt Bohnen (Getrocknete Bohnen), ein Nationalgericht in Ost Friesland. Die Bohnen können Sie hier auch bestellen. Das besondere an updrögt Bohnen ist, dass Sie in der Hülse gegessen werden. Die Anbau ist ein arbeitsintensiver Prozess, der zu einem einzigartigen Produkt mit eigenem Geschmack führt. Viele der Ost Friesen kennen diese Bohnen von früher, aber es gibt auch immer noch viele Menschen, die die Bohnen in Ihrem Gemüsegarten anbauen.

Updrögt Bohnen sind nicht rasgebunden. Sowohl Stamm-als auch Stick Bohnen können verwendet werden. Gebrauchte Sorten sind Die Groninger Weekschil (mit Ströpsel!), Heinrichs Riesen (schöne "farbige Bohn") und die Saxa (eine kleinere braune Bohne).

Die Bohnen bleiben lang auf dem Land, bis Sie gelb werden. Damit Sie nicht zu hart werden, müssen Sie schnell geerntet werden. Leider ist die maschinelle Ernte nicht möglich, die Bohne kann nicht richtig trocknen. Unsere Bohnen sind ohne Ströpsel (Heinrichs Riesen haben kein Ströpsel).